椰汁西米

    椰汁西米用料工具

 材料西米(225G)白砂糖(適量)輔料 香芋(1300g)椰漿(一瓶)
 做法 煮鍋分類零食甜味煮一小時普通難度

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 椰汁西米的做法:

 1.香芋去皮切成大塊頭一點,不要切的太小了,煮熟了就變成沙了.

 2.放適量水,這個跟據自己喜好來定,不過這個要配西米,水可以適量放多一點.

 3.大約二十分鐘煮到這樣就可以了,放糖.

 4.另起一鍋把水煮開,放進西米,一定要開水放進西米.不然會變成一團的,

 5.久不久攪拌一下,一定要攪拌,不然一下子就粘底了,煮到這個樣子大約是十分鐘.蓋上蓋子燜十分鐘.

 6.十分鐘之後中間的小圓點就會不見,就是熟透了.如果還有小點的話呢就再開火,煮開,再燜五分鐘.一般到這樣就可以用網篩撈起來過一下冷水.倒進香芋糖水.

 7.吃的時候倒點椰漿,味道很好哦.

 8.開吃啦

 小竅門：

 如果不是馬上吃完的話,西米可以另外放,吃的時候再加,這樣就不會因為泡得時間長沒有彈性.

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