豬肉鋪

豬肉鋪的材料

豬肉鋪的調料

做豬肉鋪所需做法

電烤箱

豬肉鋪的做法步驟

1.豬裡脊一條（530g）

2.去除筋膜，剁成肉糜

3.準備調料白糖、黑胡椒粉、鹽

4.將所需的醬汁類調料都稱量好，放入一個小碗中。

5.再備好芝麻和蜂蜜。（蜂蜜用少許的水稀釋一下）

6.先將鹽、黑胡椒粉和白糖三種調料放入肉糜中拌勻。

7.再加入稱量好的醬汁，攪拌至肉糜上勁。靜置30分鐘。

8.烤盤放上一張錫紙，錫紙上面刷上一層油，然後放入攪拌好的肉糜。

9.在肉糜上鋪一張保鮮膜，用擀麵杖均勻的擀成薄片。

10.擀壓均勻后，揭下保鮮膜，在肉糜的表面刷一層稀釋好的蜂蜜。

11.再撒上一層白芝麻。

12.烤箱175度，上下火，中層烤20分鐘。

13.20分鐘后，從烤箱取出豬肉鋪（這時的豬肉鋪不熟）倒扣在篩網上，撕去錫紙。

14.在烤盤中，放上一張油紙，將翻個的豬肉鋪放進烤盤，在翻過來的這面，也刷上一層蜂蜜水，撒上一層白芝麻。放入烤箱，用165度的溫度，在烤15-20分鐘。

15.第二次烤制的時候要隨時觀察。烤熟的豬肉鋪很軟嫩，待涼了就會變得很Q彈，很勁道。