膽固醇過低有危害 膽固醇低吃什麼

    做菜網導讀：我們經常聽到膽固醇高的危害，其實膽固醇過低也不好，那麼膽固醇低吃什麼呢？膽固醇偏低可引起腦出血，易患癌症、急性心肌梗死等疾病。具體膽固醇低吃什麼？小編為您介紹。

    膽固醇過低也不好

    過低的膽固醇和過高的膽固醇一樣不利於健康。研究證實，血液中膽固醇水平偏低，會影響免疫力水平和性激素的正常分泌，導致性激素分泌不足。膽固醇水平與年齡有關。年輕人的膽固醇水平不宜過高，老人如果體內膽固醇水平較低，死亡風險會隨之增加。

    研究顯示，膽固醇過高容易誘發腦梗，過低則容易誘發腦出血，腦出血患者膽固醇含量比腦缺血患者低20%-30%。膽固醇低了可能引起腦出血，導致人易衰老，易患癌症、急性心肌梗死、抑鬱症等疾病。

    因為膽固醇是構成細胞膜的重要原料，膽固醇過低會導致細胞膜的脆性增加，血管壁脆弱，彈性下降，腦血管則容易破裂出血。如果長期吃素，體質指數指數在18以下（正常18.5-23.9之間）的，再缺乏運動，就會成為腦出血高危人群。

    總膽固醇偏低的原因主要有四種：在惡性貧血、溶血性貧血以及甲狀腺功能亢進時，血清膽固醇含量降低；攝入對氨基水楊酸、卡那黴素、肝素、維生素C等藥物會使膽固醇含量降低；感染，營養不良等情況下，膽固醇總量常見減低；其它如低脂蛋白血症、敗血症、甲狀腺功能亢進、肝病、嚴重感染、肺結核和晚期癌症等都是總膽固醇偏低的原因。

    膽固醇低吃什麼？

    膽固醇的價值可以與陽光、空氣和水相提並論，人體內許多重要的組織器官如大腦、肝臟、腎臟、卵巢等含有大量的膽固醇，參與重要的生理功能，包括物質代謝，某些激素和維生素的合成，也是細胞膜的重要組成部分，當其缺乏時，就可引起細胞膜的破裂。

    因此，膽固醇高了不好，低了也不行，那麼怎樣保持總膽固醇維持在一個健康水平呢？

    一是盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，或者禽肉、乳品、魚、蛋清等。二是控制攝入高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動物油、腦、魚子、蟹黃等。三是多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物，如各種綠色蔬菜可以幫助降低膽固醇。

    在適當攝取富含膽固醇的動物性食物時，可增加富含磷、鈣的大豆製品、蘑菇類等的攝入，以減少膽固醇在血管壁的沉積，維護血管功能。

    比如，每天魚、蝦食用量控制在50g至100g，禽、畜肉食用量在50g至75g，再加一個雞蛋（50g左右），總量控制在200g左右，同時食用40g的大豆或大豆製品。這樣一來，膽固醇就能控制在健康水平之內。

    一般來說，總膽固醇偏低可以吃一些柑橘類水果、馬鈴薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深綠色多葉蔬菜等，能提高人體血液中維生素C的含量，保證血管暢通。還應多吃一些含有纖維的食物。比如蘑菇、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等。