266
做菜網導讀:膽固醇高可以吃海參嗎?膽固醇高的人飲食有很多禁忌,而海參作為一種高蛋白質的滋補品,那麼膽固醇高可以吃海參嗎?下面小編為您介紹。膽固醇高可以吃海參嗎?&nbs……
喜歡這些美食嗎?
做菜網導讀:膽固醇高可以吃海參嗎?膽固醇高的人飲食有很多禁忌,而海參作為一種高蛋白質的滋補品,那麼膽固醇高可以吃海參嗎?下面小編為您介紹。
膽固醇高可以吃海參嗎?
海參是海味食品,它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分,膽固醇的含量則幾乎為零。而且海參肉質細嫩,又富有彈性,滋味鮮美爽口,是極好的滋補品。
海參不僅富含蛋白質,同時是低膽固醇、低脂肪的食材,這一特點在眾多食材中,非常少見,在補充人體所需蛋白的同時,又不加重脂肪、膽固醇的負擔,因此受到廣大養生愛好者的追捧。
經常食用海參能降低膽固醇、血脂和血糖,改善人體心腦血管,防止血栓形成,並能提高機體免疫力,增強體質,降低血液中膽固醇濃度,預防由動脈硬化、腦血栓引起的心血管疾病,減輕炎症,增強記憶力,改善睡眠,防止腫瘤擴散,對孕婦、老年人、幼童及術后病患者的身體健康有極大幫助。
膽固醇高可以吃海參嗎?像海參之類膽固醇含量較低的海鮮,膽固醇高的患者還是可以適當食用,但一定要控制好攝入量。
如何挑選海參?
首先要看海參的外觀,一般好的海參皮質清晰,顏色自然,根據生長環境顏色的不同,主要分為黑色、棕色、灰色等,絕不是通體的黑色,當然也不是通體都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整;其次,要看海參的發泡效果了,好海參的肉質筋道一些,吃起來有彈性。
海參一定要乾燥,不幹的海參容易變質,而且因為含有大量水分價格實際高出了很多。
購買干海參時一定要挑選乾癟的,有的不法商販在海參的加工過程中,為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬,這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準,但因為參體異常飽滿,顏色也黑亮美觀,對消費者具有很大的蒙蔽性;另外還需要注意的是,有的海參是染色的,顏色非常漆黑,海參的開口處也是黑色的,裡面露出的海參筋都是黑色的,這種海參不能要。
購買干海參時不要一味追求價格便宜,要結合干海參的水發率來進行綜合比較。一斤好的干海參可以發制出15斤的水發海參,漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵。優質海參,其漲發往往可以達到8倍以上。
如何泡發海參?
1.干海參買回來后要先用冷水浸泡24小時,才能把海參泡軟,中間要換幾次冷水;把泡好的海參和冷水一起下鍋,之後再用大火煮開,轉為慢火煮10分鐘左右起鍋。取下鍋后,蓋上蓋子燜泡一段時間,涼透后剖開海參,去其前端白色的沙嘴。
2.然後在把海參腹內的細沙和雜質用水沖洗乾淨;要注意的是,海參的腸子非常乾淨,且營養豐富,不用去除。之後重新添加一些冷水,再次吧海參用大火再次煮開,改為慢火沸煮10分鐘左右,離火泡燜8小時。
3.等到冷卻之後把海參重新換冷水浸泡,八小時左右要更換一次水;期間要隨時檢查海參,取出已經發好的海參,放到帶蓋的容器中,容器中的水要漫過海參,置於冰箱冷藏間,每天都要換水一次,烹飪的時候取出就可以了。
4.如果海參掐起來還有些硬,就要再次煮開,離火泡燜8小時后再次換水,然後還是間隔8小時換水一次,直至把海參泡軟。通常來講兩至三天,干海參得到充分泡發。
海參的五種吃法
1.海參粥:作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海參放進粥里,同時加入少量的鹽和糖,適量的生薑絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養,加入生薑絲更有暖胃的作用。
2.海參雞蛋羹:將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。
3.蘸食:每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),也可放入牛奶中送服,常年堅持有強身健體的功效。
4.涼拌海參:將煮后的水發海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯:將海參切碎,入鍋燒開,取速食麵調料少許,根據個人口味調理。
夏天來了,大家因為熱,吃飯都沒有食慾了,是不是啊?這兩天果子會給大家帶來幾款視覺上的涼爽擺...
粘米粉是我們日常生活中經常接觸到的一種食材,其實它的真實做法就是用大米研磨成粉,又被人們形...
鮮嫩的香菇,配以彈牙的海參,只用蚝油烹飪的海參菜式還是很受歡迎的。香菇蚝油燴海參用料工具主...
做菜網導讀:膽固醇高喝什麼好?除了要多喝白開水,一些可以降低膽固醇的飲品也要常喝。那麼膽固...
蘆筍炒海參的主料:泡發海參(兩條)蘆筍(200克)上海青(兩棵)蒜頭(兩瓣)蘆筍炒海參的調...
蔥燒海參的主料:海參(適量)大蔥(適量)蔥燒海參的調料:...
用料干海參3條瘦肉350g瑤柱20g鹽適量薑片適量海參瑤柱燉瘦肉的做法步驟1.海參提前加純...
海參是棘皮動物的一綱,身體略呈圓柱狀,體壁多肌肉,口和肛門在兩端,口的周圍有觸手。種類很多...
時至冬至據說是二十四節氣中最早制定的一個節氣北方人的習俗這天一定是要吃餃子的話說:冬至不端...
海參和鮑魚都是名貴的海產品,特別是以前產量少,現在人工養殖業發達,基本上就較為普遍了。當然...
膽固醇高的人在日常生活當中就得多注意飲食,否則會對健康造成很大的威脅。那麼,膽固醇高吃什麼...
用料水發刺參4-6隻五花肉100克肉沫海參的做法步驟1.坐一鍋寬水,水開后加入半碗加飯酒,...
白果由銀杏樹的果實含有豐富的脂肪油,能有效析出肌膚沉澱的色素,幫助祛除黃褐斑,起來滋潤肌膚...
用料麵粉1斤酵母4克簡單的生活可以變得有滋有味——花式饅頭的做法步...
海參的泡發尤為重要,這次把泡發海參的過程全部拍了下來,希望能幫助到有需要的朋友。海參且不說...
茄子可以生吃嗎?茄子相信大家都比較熟悉了,是一種很大眾的普通蔬菜,茄子的做法多種多樣,但是...
口香糖是一種咀嚼型的糖,具有清潔牙齒殘渣,清新口氣的作用,促進臉部血液循環從而起到瘦臉和健...
(用量僅供參考,製作前請先看小竅門,以下的量能製作6個大號紙杯)菠蘿果肉中富含果糖、葡萄糖...
松仁有抗衰延壽之效,是老年人日常養生的佳品。除此之外,松仁還有另一大功效,就是潤膚美顏,上...
做菜網導讀:膽固醇高的人要注意了,選對水果食用可以降低膽固醇!那麼膽固醇高吃什麼水果呢?其...
做菜網導讀:膽固醇高的食物有哪些?日常很多食物膽固醇含量高,若是進食過多會增加患「三高」的...
生命在於運動,日常生活中,經常運動鍛煉對我們的身體幫助極大,但是運動並不是盲目的去進行,運...
做菜網導讀:壞膽固醇高怎麼辦?人若是體內壞膽固醇含量高,會增加「三高」的風險,那麼壞膽固醇...
養生導讀:膽固醇高可不是什麼好事,它直接威脅著你的身體健康。在採購菜單上添加降低膽固醇的食...
膽固醇高吃什麼魚?不要以為膽固醇高不能吃肉,魚肉就是最好的選擇。有些魚有降低膽固醇的功效,...
白嫩的皮膚是女生最愛,臉生來就是女子的第一張名片,那裡寫著過往和未來,美麗的臉就像燦爛的花...
雞蛋的膽固醇含量高,不少人認為膽固醇高的人不能吃雞蛋,否則會升高膽固醇,這是真的嗎?膽固醇...
巴勒斯坦耶路撒冷的希伯來大學最新的科學研究發現,喝一杯紅酒,可以減少因為進食紅肉(主要是牛...
做菜網導讀:想要膽固醇維持健康水平,提倡低膽固醇飲食。那麼膽固醇低的食物有哪些呢?下面小編...
干海參在烹飪之前都會進過長時間的泡發,這一般需要1到3天的過程。所以在看干海參的做法之前,...
做菜網導讀:膽固醇高可以吃海參嗎?膽固醇高的人飲食有很多禁忌,而海參作為一種高蛋白質的滋補...
做菜網導讀:膽固醇高可以吃海參嗎?膽固醇高的人飲食有很多禁忌,而海參作為一種高蛋白質的滋補...
奶香玉米原料:玉米2個,牛奶2包,冰糖,黃油(橄欖油)教您奶香玉米的家常做法,奶香玉米怎麼...
做菜網導語:生活水平越來越高,這樣往往容易造成都市人出現膽固醇高等疾病。那麼吃什麼蔬菜降膽...
涼拌香椿原料:香椿嫩芽、煮熟的豬肉、紅椒、食用油調料:干辣椒、鮮蒜、食鹽、味極鮮、香醋、白...
膽固醇高能吃海鮮嗎?很多高膽固醇的人不敢吃海鮮,怕增加膽固醇!那麼究竟膽固醇高能吃海鮮嗎?...
豆渣饅頭主料:豆渣80克,普通麵粉220克。輔料:酵母3克,溫水25克。1.稱好材料:豆渣...
做菜網導讀:膽固醇高的人要少吃肉,並非不吃,那麼膽固醇高吃什麼肉呢?肉有「紅肉」和「白肉」...
做菜網導讀:膽固醇高可以吃蝦嗎?美味的蝦是很多人愛吃的,但對於膽固醇高的人來說,在吃蝦之前...
吃什麼水果降膽固醇?很多水果富含可以降低膽固醇的營養成分,下面小編為您介紹吃什麼水果降膽固...