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夏天做麵包雖然熱,但是發酵麵糰超快,自從昨天做的麵包全家都反映好吃,那今天就再做幾個..大家一塊來嘗嘗...材料.高粉650克.白糖50克.雞蛋2個(約60克).鹽4克.牛奶280克.酵母5克.黃油50克.椰蓉適量。做法.1.除黃油外,把所……
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夏天做麵包雖然熱,但是發酵麵糰超快,自從昨天做的麵包全家都反映好吃,那今天就再做幾個..大家一塊來嘗嘗...
材料.
高粉650g.白糖50g.雞蛋2個(約60g).鹽4g.牛奶280g.酵母5g.黃油50g.椰蓉適量。
做法.
1.除黃油外,把所有材料放入麵包機揉勻。
2.加入黃油揉到能拉出薄膜,麵糰就揉好了(這以步很關鍵)。
3.發酵好的麵糰。
4.拿出麵糰分成三份（我有點懶，沒揉光）。
5.用擀麵杖擀開。
6.加入椰蓉餡。
7.抹勻。
8.捲起來。
9.中間用刀割開一個口。.
10.放入模具2次發酵。
11.2次發酵后,刷上牛奶。
12.放入烤箱,180度上下火中層20分鐘后,蓋上錫紙移到中下層20分鐘。
13.烤好了,金黃色。
香香的椰蓉麵包。
小提示。
1.夏季天熱，溫度高，麵糰大約1小時就發酵好了，一定不要發大了，會影響麵包質量。
2.烤好后,立即從模具里拿出來,以免麵包的水分散發出來。
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