紫薯茶巾絞

紫薯茶巾絞的食材和調料

紫薯 豆沙 細砂糖

紫薯茶巾絞的家常做法，如何做紫薯茶巾絞才好吃

1. 紫薯洗凈，用蒸鍋或是微波爐蒸熟。蒸熟後去皮搗碎，用篩粉過篩一下

2. 過篩后的紫薯加適量細砂糖拌勻，取一張保鮮膜，再取約35g的紫薯團攤平放在保鮮膜上，豆沙餡約13g搓圓放在紫薯團上

3. 把紫薯團包住豆沙餡搓圓，再把保鮮膜擰緊紫薯團，最後揭開保鮮膜即可

小貼士

1.紫薯不要去皮再蒸，這樣會讓紫薯變色，應該蒸熟再去皮。 2.豆沙餡可以自己做，也可以去超市買。操作的時候建議戴上一次性的手套。 3.裝飾上可以找自己手頭上有的哈，俺家裡有薄荷就直接放上去了。 4.紫薯茶巾絞在日本茶道中是必不可少的茶點，也是甜點中最有名的，它是就用裹的手法做出來的。 5.“茶巾絞”這名字一聽就知道是和風小點的一種。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出來的食物。