魚香木耳炒麵

魚香木耳炒麵的介紹

又是一道突發奇想菜~~ 魚香木耳好吃,一起炒麵更好吃!!!反正有汁便是面~魚香汁炒麵絕對好吃~~~!!! 這裡有魚香汁的正宗調法,不過也是參照網上的啦~但那位媽媽說是一個廚師教她的正宗調法,於是跟著做了,的確好吃哦!!! 如果比例調不準,也不需太糾結,我覺得味俱全了就可以了,不要讓比例影響我們做飯的心情哦~

魚香木耳炒麵的食材和調料

糖 醋 料酒 鹽 醬油 蒜末 生薑末 蔥花 泡椒 木耳 麵條

魚香木耳炒麵的家常做法，如何做魚香木耳炒麵才好吃

1. 魚香汁：這是正宗的比例:糖4.5, 醋6, 料酒3, 鹽1, 醬油少許,然後放入碗里調勻備用...(因為是炒麵,所以不用水澱粉了,不想炒的麵漿糊糊的)

2. 首先,木耳泡發切絲,面煮熟備用.

3. 鍋里熱油,放入泡椒炒出一定紅油后,放入蒜末,生薑末,炒香后,放入木耳,炒至斷生.

4. 然後放入麵條,翻炒片刻后,放入事先調好的魚香汁,翻炒均勻,最後撒上蔥花,翻炒片刻出鍋~

小貼士

1.覺得顏色不夠深的,可以加一點點老抽上色 2,想有豆瓣味的,也可以加入豆瓣醬調味3.如果比例調不準,也不需太糾結,我覺得味俱全了就可以了,不要讓比例影響我們做飯的心情哦~