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菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜口味：咸鮮味工藝：酥炸酥炸蛇段的製作材料：主料：蛇肉500克輔料：生菜（團葉）100克調料：植物油30克,料酒10克,胡椒粉3克,鹽2克,味精2克,澱粉(玉米)20克,大蔥5克,姜3……
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜
口味：咸鮮味工藝：酥炸
酥炸蛇段的製作材料
材料蛇肉500g
輔料：生菜（團葉）100g
調料植物油30g,料酒10g,胡椒粉3g,鹽2g,味精2g,澱粉(玉米)20g,大蔥5g,姜3g,大蒜（白皮）4g
酥炸蛇段怎麼做，如何做酥炸蛇段才好吃
1. 將蛇肉洗凈捶松，剁成段；
2. 蔥姜蒜分別洗凈切成細末；
3. 蛇段加蔥姜蒜末、料酒、胡椒粉、精鹽、味精、澱粉拌勻腌片刻；
4. 生菜葉洗凈裝盤墊底；
5. 炒鍋注油燒至五成熱，下入蛇段炸至金黃酥脆，撈出控油，放在生菜葉上即可。
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