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菜系及功效：私家菜肢寒畏冷食譜口味：五香味工藝：碎屑料炸炸五香牛脊的製作材料：主料：牛裡脊肉1000克調料：麵包屑100克,鹽5克,五香粉5克,味精4克,醬油8克,大蔥3克,姜3克,胡椒粉2克,雞蛋60克,白砂糖15……
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菜系及功效：私家菜 肢寒畏冷食譜
口味：五香味工藝：碎屑料炸
炸五香牛脊的製作材料
材料牛裡脊肉1000g
調料麵包屑100g,鹽5g,五香粉5g,味精4g,醬油8g,大蔥3g,姜3g,胡椒粉2g,雞蛋60g,白砂糖15g,花生油100g
炸五香牛脊的特色：
外脆里嫩，鮮香可口。
炸五香牛脊怎麼做，如何做炸五香牛脊才好吃
1.將牛裡脊肉順圓切成12塊，分別用刀捶成5毫米厚的圓塊，加入精鹽、味精、胡椒粉、五香粉、咸醬油、蔥花、生薑末、白糖拌勻，腌制1小時待用。
2.將雞蛋打入腌好的牛裡脊肉中拌勻，分別取出裹滿麵包渣，用手壓緊放入盤中。
3.炒鍋置於火上，熱鍋注入適量花生油，待油燒至四成熱時，將腌好的牛脊肉塊放入，待炸熟呈金黃色時，即可起鍋裝盤。
炸五香牛脊的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約1200g。
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