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麻辣乾絲

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麻辣乾絲介紹

菜系及功效：私家菜口味：麻辣味工藝：拌麻辣乾絲的製作材料：主料：豆腐干500克調料：辣椒油45克,花椒粉5克,胡麻油5克,醬油15克,白砂糖10克,芝麻10克,鹽3克,醋3克,味精1克,植物油60克麻辣乾絲的特色：……

麻辣乾絲詳細內容

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菜系及功效：私家菜

口味：麻辣味工藝：拌

麻辣乾絲的製作材料

材料豆腐干500g

調料辣椒油45g,花椒粉5g,胡麻油5g,醬油15g,白砂糖10g,芝麻10g,鹽3g,醋3g,味精1g,植物油60g

麻辣乾絲的特色：

色澤紅亮，麻辣醇濃。

麻辣乾絲怎麼做，如何做麻辣乾絲才好吃

1.豆腐乾批成0.2厘米厚的片，切成6厘米長、0.3厘米寬的絲，炒鍋置火上，放入植物油燒熱，分批下入豆乾絲炸到淺黃色，撈出瀝油，趁熱撒入精鹽拌勻。

2.白糖、醬油、香醋、味精、花椒油和辣椒油等同放一碗內調勻成味汁，澆入豆乾絲上拌勻，臨食時，撒入熟芝麻仁和花椒粉稍拌后裝盤即可。

麻辣乾絲的製作要訣：

因有豆腐乾絲過油炸制過程，需準備植物油500g左右。

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