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菜系及功效：私家菜補虛養身食譜肢寒畏冷食譜貧血食譜口味：椒麻味工藝：原燉胡椒根煲老雞的製作材料：主料：雞1500克輔料：胡椒根75克調料：鹽8克教您胡椒根煲老雞怎麼做，如何做胡椒根煲老雞才好吃 ……
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菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
口味：椒麻味工藝：原燉
胡椒根煲老雞的製作材料
材料雞1500g
輔料：胡椒根75g
調料鹽8g
胡椒根煲老雞怎麼做，如何做胡椒根煲老雞才好吃
1.先將老母雞宰好洗凈，再將胡椒根浸洗乾淨，一起放在瓦煲里，加入沸水2500g，隨用武火煲至滾后，改用中火煲至雞稔，得湯1750g。
2.上席時，將雞放在碟上，把胡椒根取起棄掉，將湯用精鹽調好味，用湯窩盛著，和雞一同上桌上席便成。
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