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蝦的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。此菜肴鮮而不膩，蝦肉富含蛋白質和多種微量元素，具有健腦、補腦、強身等多種功效，可以有效地促進人腦細胞生長，增強記憶力。芙蓉蝦的主料： ……
蝦的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。此菜肴鮮而不膩，蝦肉富含蛋白質和多種微量元素，具有健腦、補腦、強身等多種功效，可以有效地促進人腦細胞生長，增強記憶力。
芙蓉蝦的材料
對蝦(適量)芙蓉蝦的調料
麵包糠(適量) 雞蛋(適量)做芙蓉蝦所需做法
無
芙蓉蝦的做法步驟
1.新鮮的活蹦亂跳的對蝦，清水沖洗乾淨。
2.放冰箱速凍2小時左右（這樣做是方便剝殼）。
3.拿出冰箱后，去頭去殼去腸
去腸用牙籤在尾部第三節處挑，整根都能挑出來。
4.用小刀剖開腹部，刀背輕剁幾下，依此類推。
5.加鹽跟料酒腌制15分鐘，怕腥的，可以往裡加蔥姜水。
6.放入雞蛋液中。
7.裹上麵包糠。
8.平底鍋刷上橄欖油，放入蝦，用小火正反兩面煎至金黃。
9.出鍋後放入廚房紙巾上吸吸油。
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