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常有人說粵菜偏甜偏淡，其實不然粵菜除了辣之外，酸甜苦咸都有就像一道排骨可以做成鹹的豆豉蒸排骨可以做成略苦的苦瓜炒排骨也可以做成酸甜的菠蘿甜酸排骨主材是決定一道菜的鮮而調料和配料就決定了這道菜的味所以說，每個廚房都像是魔...食材介紹排……
喜歡這些美食嗎？
常有人說粵菜偏甜偏淡，其實不然粵菜除了辣之外，酸甜苦咸都有就像一道排骨可以做成鹹的豆豉蒸排骨可以做成略苦的苦瓜炒排骨也可以做成酸甜的菠蘿甜酸排骨主材是決定一道菜的鮮而調料和配料就決定了這道菜的味所以說，每個廚房都像是魔...
食材
排骨(500g)
甜酸菠蘿排骨,酸酸甜甜過一夏的做法步驟
1. 排骨洗凈切小段，瀝干水後放少許的鹽腌制15分鐘
2. 再放5g澱粉，抓拌均勻
3. 冷鍋下適量的玉米油，油開後放入排骨
4. 炸至表面金黃，而且熟透后，撈出瀝油
5. 另起炒鍋，放少許玉米油，放入紅、黃、藍辣椒小塊，加入少許鹽翻炒至熟，盛起備用
6. 混合調料B，形成醬汁
7. 炒鍋內倒入醬汁，煮至濃稠
8. 放入菠蘿塊，翻炒幾下
9. 再放入炸過的排骨，迅速翻炒至排骨裹滿醬汁
10. 最後加入炒好的辣椒塊，炒勻即可
11.
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