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金銀蒜粉絲蒸蝦的主料：大蝦(12隻)粉絲(1小把)蒜(2頭)金銀蒜粉絲蒸蝦的調料：食用油(1勺)鹽(少許)生抽(1勺)香蔥(1棵)小米辣(1個)做金銀蒜粉絲蒸蝦所需廚具：蒸鍋金銀蒜……
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金銀蒜粉絲蒸蝦的材料
大蝦(12隻) 粉絲(1小把) 蒜(2頭)金銀蒜粉絲蒸蝦的調料
食用油(1勺) 鹽(少許) 生抽(1勺) 香蔥(1棵) 小米辣(1個)做金銀蒜粉絲蒸蝦所需做法
蒸鍋
金銀蒜粉絲蒸蝦的做法步驟
1.粉絲用清水泡軟備用。
2.先來製作金銀蒜：把大蒜切成細小的顆粒。
3.炒鍋注入1勺油，小火燒至5成熱，下入2中三分之二的蒜蓉，用鍋鏟不斷攪拌，直到蒜蓉變成金黃色。
4.待3晾涼，倒入碗中，與剩餘的生蒜蓉倒在一起。
5.加入少許鹽，攪拌均勻。金銀蒜就做好了。
6.再來處理蝦：用廚房剪剪去蝦腳、蝦須、蝦槍，開背，挑出蝦線。
7.清洗乾淨后，用刀將大蝦背部輕輕地剁幾下，把蝦背整理的稍平一些，便於蒸制時蝦身保持平整不變形。
8.擺盤：把粉絲剪成段，擺在盤中。
9.再把蝦擺好；這時可以坐上蒸鍋了。
10.用小勺把5依次放入蝦背，蒸鍋上汽後放入蝦大火5分鐘即可。
11.用小勺淋入少許生抽，放香蔥和小米辣裝飾。
12.成品圖。
小貼士
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