紅燒肉燉干豆角

 愛肉的都比較喜歡這道菜吧，因為圖片比較少，所以我會盡量口述多一些。

 主料

 干豆角50g 五花肉1斤 東北粉條1小捆

 輔料

 醬油（生抽，老抽）10毫升 食用油2勺 八角3個 香葉2片 桂皮1塊 鹽1g 蔥3g 姜2g 蒜2g 山楂干5片 冰糖10粒

 紅燒肉燉干豆角的做法

 1.水加熱放姜水開后，五花肉直接放入熱水中煮一下，一個是為了乾淨，一個是比較好切，去腥，O(∩_∩)O以為處理肉時候太油膩了所以忘記拍照了。

 2.買來的干豆角用熱水泡上，多洗幾遍也可以，粉條也是同樣泡上，不喜歡粉條的夥伴們可以忽略粉條不加，

 3.鍋內放油（要少放油，一般我就當兩勺吃飯的湯匙大小）放入肉跟冰糖，炒色，冰糖融化開始加入生抽，老抽，八角，桂皮，香葉，姜，蔥，翻炒后加入水，（水的量看你做飯的時間了，不著急就多放水，著急就把水加到跟肉平齊）然後加入山楂（主要山楂去油膩，會有甜中帶酸的口感）然後小火開燉（如果你喜歡肥肉入口即化的口感那就多燉會）

 4.大概要燉1個小時吧，加入干豆角，時間充裕就在燉半個小時，可以少加點水加粉條（粉條容易吸收湯汁，建議不要加太多粉），如果著急就燉二十分鐘就可以了，

 烹飪技巧

 這道菜比較費時間，燉的時間留味道越好，當然如果你有砂鍋那更完美， 如果你不喜歡吃肥肉，那你可以少加一些梅花肉。這樣就肥肉都有了。