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廣式腸粉

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廣式腸粉介紹

廣式腸粉我全家都是腸粉控。特別是小孩子，每次去飲茶，一定要吃的。很早前在QQ上看到好友轉載的腸粉日誌，真是如獲珍寶哪，馬上嘗試了一下，誰知一發不可收拾了，幾乎每個星期天的早餐就是它了。材料：粘米粉：230G，澄面（玉米澱粉）：20G，粟米粉……

廣式腸粉詳細內容

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廣式腸粉

我全家都是腸粉控。特別是小孩子，每次去飲茶，一定要吃的。很早前在QQ上看到好友轉載的腸粉日誌，真是如獲珍寶哪，馬上嘗試了一下，誰知一發不可收拾了，幾乎每個星期天的早餐就是它了。

材料粘米粉：230G，澄面（玉米澱粉）：20G，粟米粉：45G，水：700ML，瘦肉，雞蛋，蔥花，食用油適量。

粘米粉：澄面：粟米粉：水的比例大概是10.1.2.30。

也就是如果是15G的澄面，粟米粉就要30G，粘米粉就要150G，水就要450ML。肉腌料：料酒1茶匙，生抽1茶匙，油1茶匙，生粉適量。腸粉醬油：生抽，糖，麻油。（拌勻，微波30秒即可）

廣式腸粉的家常做法，廣式腸粉怎麼做好吃

1. 攪瘦肉放入腌料拌勻，腌制10分鐘。2. 蔥切蔥花，雞蛋打散備用。3. 把粘米粉，澄粉，粟米粉和水拌勻成粉漿。4.碟子刷上一層食用油，放入肉末，倒入一湯勺粉漿，放入蔥花和雞蛋。（如圖）

5。鍋放水燒開，把放好材料的碟子放在蒸架上。6. 蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右。（打開蓋子，看到粉漿成型，鼓起小泡泡就表示熟了。）7. 用鏟子把腸粉捲起來即可。

爽滑可口。大人小孩都喜歡。

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