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簡單，好吃
主料
茄子(紫皮，長)4個
輔料
蒜1頭 白糖1/2小勺 精鹽1小勺 醬油1/2小勺 陳醋4小勺 紅辣椒2個 蔥幾根
蒜蓉拌茄子的做法
1.茄子洗凈整根放入蒸鍋內，不要切開。這樣才能保證蒸煮后茄子不會怎麼變顏色
2.蒸煮大約十五分鐘左右，可用筷子插入觀察茄子是否熟透
3.生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖調成汁。蔥花，辣椒切成小丁備用
4.將蒸熟的茄子撕成條狀
5.在茄子表面澆上剛才調好的醬汁，表面撒上辣椒和蔥花。
6.將油加熱，然後澆在茄子表面
7.吃的時候拌一下，非常好吃嗒
烹飪技巧
想要蒸后茄子顏色漂亮，一定整條茄子整哦！
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