雙紅荷包蛋煮彩色湯圓

 廣東的這個梅雨季節，可能也快要到頭了，天氣有些陰冷潮濕，我的早餐裡面就加入了一些紅糖，紅棗雙紅元素，希望吃了身體會暖和些，驅驅寒氣。早上來一個雞蛋，讓早餐更加有營養，來一點小湯圓，裹裹腹吧。早上來點甜湯，讓美好的一天甜甜的開始啦！

 主料

 湯圓150g 雞蛋3個 紅棗9顆

 輔料

 紅糖30g

 雙紅荷包蛋煮彩色湯圓的做法

 1.我用高壓鍋煮的，鍋中水燒開，放入彩色湯圓，馬上攪動下，以免粘鍋。關於彩色小湯圓的製作，在http://www.meishij.net/zuofa/sisedanhuatangyuan.html里有介紹

 2.煮至湯圓浮起。

 3.雞蛋準備三個，我們是一人一個。

 4.將雞蛋磕開，直接打入高壓鍋中。等稍定型后，攪動下。放入紅棗。我家的紅棗是被我蒸熟了的，所以最後放。如果是沒有加工過的紅棗就要和湯圓一起放入煮比較好哦。

 5.關火，加入適量紅糖。我只用了一小部分哈。可根據個人口味添加。

 6.盛出即可食用。

 烹飪技巧

 我用的是高壓鍋，關火后都會有那麼一二分鐘會繼續加熱，利用熱量將紅糖融化。紅糖不適合久煮哦。