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孩子們喜歡各種造型的餅干,但是家裡模具有限。那就試試這款紐扣餅乾吧~模具家裡隨便找找就會有的。還可以叫上孩子一起diy,享受烘焙的樂趣呢~來吧,一起來做這個簡單好吃又好玩的紐扣餅乾吧~彩色紐扣餅乾用料工具主料:低筋麵粉(160……
孩子們喜歡各種造型的餅干,但是家裡模具有限。那就試試這款紐扣餅乾吧~模具家裡隨便找找就會有的。還可以叫上孩子一起diy,享受烘焙的樂趣呢~來吧,一起來做這個簡單好吃又好玩的紐扣餅乾吧~
彩色紐扣餅乾用料工具
材料低筋麵粉(160g)黃油(80g)蛋清(20g)糖粉(50g)輔料檸檬汁(5g) 抹茶粉(3g)紅曲粉(3g) 可可粉(3g)
做法 電烤箱分類餅乾烘焙甜味烤一小時普通難度
彩色紐扣餅乾的做法:
1.所有材料大集合。
2.先把黃油用打蛋器打散。
3.放入糖粉,先用打蛋器將糖粉攪拌一下。
4.再開動打蛋器打至黃油微微發白。
5.分三次加入蛋清,並攪拌均勻。
6.繼續加入檸檬汁攪拌均勻。
7.加入低粉,用刮刀拌勻。
8.揉成麵糰。
9.將麵糰分成四等分。
10.留一個白面團,白麵糰單獨加入三克麵粉。其他麵糰分別加入紅曲粉,抹茶粉和可可粉。並揉勻。
11.將麵糰用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏半小時。
12.將麵糰從冰箱拿出來,麵糰上放一張保鮮膜並用擀麵杖擀成薄厚一致的麵皮,麵皮高度大概0.4厘米。可以在麵糰旁邊放兩本高度一致的書,這樣擀出來的麵皮厚度就一致啦。
13.準備一大一小兩個可以刻出麵糰的圓形。我用的是孩子的玩具上面的一個圓形當大的模具。另外一個裱花嘴當小的模具。
14.先用大的模具刻出圓形。
15.用裱花嘴刻出小圓形,小圓形不要刻穿麵皮。
16.用筷子刻出紐扣的眼,同樣也不要刻穿麵皮。
17.將紐扣周圍多餘的麵皮拿開。
18.用刮刀將紐扣餅胚移入鋪好油紙的烤盤。
19.整齊的排列好。送入預熱好的aca烤箱。170度上下火15分鐘,(可以根據自己家的烤箱脾氣,制定適合自己烤箱的溫度和時間)。烤箱停止后再虛悶五分鐘。
20.油紙連同餅乾移至烤網上晾涼。
21.放入密封罐或者密封袋,密封保存。
22.我把我的孩子抓來當壯丁,一起完成這個餅乾製作~大家也可以帶上自己的孩子,一起享受烘焙樂趣吧~
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