年夜飯素炒三絲

    過年時餐桌上的菜和肉，很多孩子可以在舉起筷子的瞬間都會選擇肉，但是，過年是個闔家團聚的日子，走親訪友也是一項主要事，在這時候，有可能最累的還是孩子，因為到處都是熱鬧的場景，所以在這時，我們不要忽略了孩子，還是要讓孩子吃到可口的菜才好。

    今天給大家帶來的是一道簡單的不能再簡單的，但是顏色夠漂亮，足夠吸引孩子的素炒三絲：

    快手做孩子喜愛的【素炒三絲】

 點擊查看更多：春節年夜飯菜譜

    材料胡蘿蔔100g、萵筍100g、土豆200g、大蔥1段、姜1片、生抽1小勺、鹽、油、醋各適量

    素炒三絲的做法

    1.胡蘿蔔、萵筍、土豆切絲，大蔥和姜切碎。

    2.炒鍋熱油，先下入蔥姜炒香，再下胡蘿蔔翻炒勻，再下土豆絲炒勻，調入生抽翻炒。

    3.最後放入萵筍絲翻炒勻，調入適量鹽炒勻后，調入適量醋，炒到土豆絲熟即可。

    提示：

    這是一道簡單的家常菜，但是在炒菜的時候要把握好火候和菜下鍋的時間，這樣不僅顏色漂亮，而且口感脆。

小提示

    細辛和和萵筍不能一起吃:萵筍味苦性冷，細辛味辛性溫，兩者藥效功能皆不相合，故不宜同用。

    枇杷和胡蘿蔔不能一起吃:枇杷是一種富含維生素C的水果，而胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸酵酶的物質，這種物質可以破壞枇杷中所含的維生素c，降低原有的營養價值。

    胡蘿蔔的營養價值

    胡蘿蔔、又名紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素c，以胡蘿蔔素含量最為豐富