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馬齒莧是我從路邊挖回來種在花盆裡的，這東西生命力極強，采了後會長的更旺。馬齒莧既是蔬菜又是良藥，具有清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血的功效，主治痢疾，腸炎，腎炎，產後子宮出血，便血，乳腺炎等病症。平時涼拌馬齒莧……
馬齒莧是我從路邊挖回來種在花盆裡的，這東西生命力極強，采了後會長的更旺。馬齒莧既是蔬菜又是良藥，具有清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血的功效，主治痢疾，腸炎，腎炎，產後子宮出血，便血，乳腺炎等病症。平時涼拌馬齒莧都是用蒜泥，今天配了一些水豆豉在裡面更開胃。
水豆豉拌馬齒莧的材料
馬齒莧(300g) 水豆豉(50g)做水豆豉拌馬齒莧所需做法
煮鍋
水豆豉拌馬齒莧的做法步驟
1.把采來的馬齒莧放水裡清洗乾淨。
2.洗好的馬齒莧放入沸水鍋里焯斷生后沖涼備用。
3.蒜去皮剁成蒜泥，準備一些水豆豉。
4.把蒜泥放入水豆豉碗里。
5.放入一匙生抽。
6.放入適量的糊辣椒粉拌勻。
7.把放涼后的馬齒莧放入一個大碗里。
8.澆上調好的水豆豉味汁拌勻即可食用。
小貼士
水豆豉含鹽重，此菜可不放鹽。糊辣椒粉可按個人的口味放入，如果沒有糊辣椒粉可自制，把辣椒放鍋里用小火煸香煸至焦黃后盛出放涼，然後放入蒜臼里搗成辣椒粉即可。
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