豬肉漢堡

 周末逛超市的時候，剛好看到有漢堡胚銷售，就買了一袋回家，想著第二天可以做漢堡早餐，挺方便的；其實這也是我第一次做豬肉漢堡，口感拿捏還不太好，豬肉的鮮嫩沒有做出來，肉質口感不夠，下次再改良吧

 主料

 漢堡胚3個 豬肉240g 生菜3片 西紅柿1個 雞蛋3個

 輔料

 雞蛋清1個 鹽1/2小匙 醬油1小匙 玉米澱粉1/2小匙 胡椒粉少許 植物油少許

 豬肉漢堡的做法

 1.豬肉洗凈先切成片

 2.切片的豬肉再剁成肉糜（也可以直接用料理機打成肉糜更快捷方便）

 3.在肉糜中加入一個蛋清和醬油

 4.加入鹽、玉米澱粉和胡椒粉

 5.攪拌均勻腌製片刻

 6.準備其他的食材，番茄切片，生菜洗凈只留綠葉部分（其實雞蛋我用的是3個，拍照的時候放少了一個。）

 7.帶上一次性手套，將腌制過的豬肉等分成6等分，搓圓后壓扁（或者搓圓後下鍋再用鍋鏟壓扁）

 8.鍋中倒入少許植物油燒熱

 9.將分好的豬肉放入油鍋中，壓扁，小火慢煎

 10.一面煎好后翻至另一面慢慢煎熟，整個過程5分鐘左右就好了

 11.雞蛋也一個個煎熟，撒少許鹽，備用

 12.漢堡胚對半橫切開

 13.將生菜、煎好的豬肉、番茄和雞蛋一層一層疊在一起，蓋上漢堡胚，用牙籤固定即可

 14.早餐起來製作，也很方便快捷哦

 15.

 16.成品圖（切條的是前一個晚上烤的紅薯條哦，放了一個晚上，第二天的口感真的超級贊超好吃！！！做法可以搜我的菜譜「奶香紅薯條」）

 烹飪技巧

 1.做肉餡的時候，豬肉糜最好攪拌上勁，口感會更好； 2.肉餡也可以前一個晚上做好放冰箱腌制，第二天早上起來直接取出用鍋煎熟即可； 3.漢堡的夾餡也可以隨意變換成自己喜好吃的食材哦