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蔥香拌木耳的主料：泡發木耳(150g)蔥香拌木耳的調料：香蔥(15g)蒜仁(3瓣)小茴香(1/2茶匙)花椒(1/2茶匙)冰礦泉水(1瓶)做蔥香拌木耳所需廚具：蔥香拌木耳的做法圖解步驟1.蒜……
蔥香拌木耳的材料
泡發木耳(150g)蔥香拌木耳的調料
香蔥(15g) 蒜仁(3瓣) 小茴香(1/2茶匙) 花椒(1/2茶匙) 冰礦泉水(1瓶)做蔥香拌木耳所需做法
蔥香拌木耳的做法步驟
1.蒜仁拍碎洗凈切末，小茴香和花椒用清水沖洗一遍，蔥切蔥花
2.木耳泡發洗凈
3.木耳放入開水中焯熟，然後撈出瀝干水分
4.然後放入冰水中冰鎮一下撈出瀝干水分備用；
5.鍋中倒入1大匙橄欖油和1大匙香油燒熱后，放入小茴香和花椒，轉中小火慢慢煸香后撈出不要
6.放入3/2的蒜末和蔥花爆香后關火
7.取一乾淨容器，將處理好的木耳倒入容器中，加入味極鮮醬油、辣油、米醋、冰糖以及作法3的蔥蒜油，攪拌均勻
8.再放入剩餘1/3的蒜末和蔥花攪拌即可
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