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涼拌脆皮瓜衣的主料：西瓜皮(300g)做涼拌脆皮瓜衣所需廚具：涼拌脆皮瓜衣的做法圖解步驟1.西瓜皮與紅瓤之間比較綠的部分叫「翠衣」，用刀出去紅瓤，再剔除瓜皮，只留翠衣部分。2.將「翠衣」部分用刀切成細絲，裝入盤中……
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涼拌脆皮瓜衣的材料
西瓜皮 (300g)做涼拌脆皮瓜衣所需做法
涼拌脆皮瓜衣的做法步驟
1.西瓜皮與紅瓤之間比較綠的部分叫「翠衣」，用刀出去紅瓤，再剔除瓜皮，只留翠衣部分。
2.將「翠衣」部分用刀切成細絲，裝入盤中。
3.米醋、食鹽攪拌均勻調好汁，翠衣絲上面撒上白糖，將挑好的料汁澆在白糖上再攪拌均勻即可。
小貼士
因為離瓜皮越近切出的翠衣絲口感越硬，所以片翠衣的時候盡量離瓜皮遠一些，這樣切出來的翠衣絲才脆爽
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