羊肉丸子湯

 羊肉丸子湯是由羊肉丸子做成的一道湯類，口味鮮美，入冬以來天氣越來越寒冷，到了進補的時候了。葯補不如食補，那麼最好的食補就是喝湯了，羊肉鮮嫩，營養價值高。

 主料

 羊肉300g 白菜50g

 輔料

 蔥5g 姜5g 蒜5g 食鹽5g 蚝油5g 生抽5g 雞精5g 香油5g 蛋清1個 澱粉5g

 羊肉丸子湯的做法

 1.把肉洗凈，切成小塊（我是用機器攪的，可以手剁，越細越好）

 2.放到絞肉機里

 3.攪細如泥

 4.把蔥姜蒜也放進去一起攪

 5.越細越好

 6.盛到小盆里，放一個蛋清

 7.放上澱粉，生抽，蚝油，食鹽，雞精

 8.攪拌均勻

 9.把白菜切成絲（家裡沒有油菜了，就用白菜絲代替了）

 10.然後鍋里做水，水開后就用勺挖成丸子，放到進開水裡

 11.都汆好后，把白菜絲放進去，放入食鹽，生抽，雞精，香油，開鍋后就好了

 烹飪技巧

 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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