冬瓜羊肉丸子湯

在網上，看到一個健康公式：

健康=（情緒穩定+運動適量+飲食合理+科學的休息）

疾病=（懶惰+嗜煙+嗜酒）　

越來越多的人開始注重健康，因為健康是人生的第一財富。俗話說，禍從口出，病從口入，因此除了身體的健康，飲食也同等重要。不管是養老保險還是商業保險，都不如自身的健康來的更保險，與其將來用巨額的醫療費用去保命，不如好好保養身體，從現在開始。

李時珍在《本草綱目》中提到“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。 在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，特別是女性容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。羊肉比豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。

老公今天下廚做了冬瓜羊肉丸子湯。其實，這款湯一年四季都可以食用，咸香味美，在這季節食用也是方便省事，即是湯也是菜，兩全其美。冬瓜還是很好的減肥蔬菜，因此體瘦、久病以及陰虛者要少吃冬瓜。羊肉丸子嫩滑、湯汁鮮美、色澤清單、氣味清香。

材料羊肉、冬瓜

輔料：粉絲、雞蛋

調料精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥、姜、香油、花椒油、白糖、香菜

做法

1.準備原料羊肉剁碎成肉餡

2.冬瓜洗凈

3.粉絲洗凈

4.蔥、姜切末

5.冬瓜去皮、去瓤切片

6.羊肉餡和蔥姜混合

7.加入精鹽、味精、胡椒粉、醬油、香油、花椒油攪拌上勁

8.鍋中燒清水至開，放少許精鹽、味精

9.虎口擠出大小適中的丸子，依次入鍋

10.加入冬瓜、粉絲。丸子下好就加入冬瓜煮制一會，冬瓜熟了肉丸也熟了出鍋前加入胡椒粉，淋上香油即可。

小貼士

1.冬瓜全是寶，冬瓜皮留著泡腳使用，冬瓜瓤用來擦臉，美白滋潤的效果非常好

2.因為丸子里已經有鹽，湯中鹽不要多

3.擠丸子的時候關火，擠好后再開火，這樣可使丸子同步煮熟，煮的時間不宜過久，煮到羊肉丸變色即可，煮老了就不好吃了。