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党參是中國常用的傳統補益葯,具有補中益氣,健脾益肺之功效,其因含有多種營養成分,而具有增強免疫力、改善微循環、增強造血功能等作用!党參燉雞時加入些紅棗、枸杞和栗子,不只是使湯的味道更加的鮮美……
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党參是中國常用的傳統補益葯,具有補中益氣,健脾益肺之功效,其因含有多種營養成分,而具有增強免疫力、改善微循環、增強造血功能等作用!党參燉雞時加入些紅棗、枸杞和栗子,不只是使湯的味道更加的鮮美,又有較好的養生保健的功效,還可以增強機體抵抗力與免疫力。 煲湯的雞選擇上有些講究,一般都是2.3年的母雞比較受歡迎,我選的是一年的母雞,不只是熬出的湯鮮美,而且肉也不至於很柴,吃肉喝湯很合適。
党參栗子雞湯用料工具
材料母雞(一隻)香菇(3朵)枸杞子(少許)姜(3片)鹽(少許)輔料 党參(2根) 栗子(適量)蔥(一節) 胡椒粉(適量)
做法 湯鍋分類湯羹咸鮮燉數小時普通難度
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党參栗子雞湯的做法:
1.宰殺好的母雞買回來先用清水浸泡半天,期間最好換2次水,然後清洗乾淨,切去雞的指甲
2.把雞腳盤起來,塞進雞的肚子里;(方便放進鍋里些)
3.党參洗乾淨,香菇泡發,栗子去殼,蔥姜大片,備用
4.雞肚子里也塞進兩朵香菇,蔥姜
5.把處理好的雞放進鍋里,然後放入党參,香菇,栗子,蔥姜,加水沒過雞肉
6.大火燒開后,撇凈浮沫,蓋蓋子改小火慢燉一小時左右;出鍋前放入鹽和胡椒粉,枸杞子調味
7.完成
小竅門:
1.剛宰殺好的雞最好清水浸泡,這樣去除血腥味。2.香菇最好選用乾的泡發,干香菇的味道更濃郁些。3.燉湯的肉不要浪費哦,大多數的營養物質還是在肉里的 ,一定要吃肉喝湯保健功效才更全面。
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