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用料雞骨架三隻生薑大塊蔥兩根美味百蔬湯的做法步驟1.我用了三隻雞骨架,飛水后加大塊拍裂的生薑和兩根蔥寬水熬煮雞湯至少一個小時.中小火就可以.2.然後,過濾,只留用清湯.浮油可以留,因為都是蔬菜,一點點雞油無大礙……
用料
雞骨架三隻
生薑大塊
蔥兩根
美味百蔬湯的做法步驟
1.我用了三隻雞骨架,飛水后加大塊拍裂的生薑和兩根蔥寬水熬煮雞湯至少一個小時.中小火就可以.
2.然後,過濾,只留用清湯.浮油可以留,因為都是蔬菜,一點點雞油無大礙的.
3.所有用到的材料是:大的台灣白菜,這個蔬菜沒有辦法用別的菜代替.我試過用包心菜等等都出不來效果,味道也差很多.
4.還有幾樣基本的是:土豆,西紅柿,胡蘿蔔(見材料圖上),圖中後面的竹子籮筐里是杭州天目山咸筍,用了這個我就不用任何鹽來調味了.天目山咸筍要減去老根,劈開,沖洗裡面的很多鹽分.如果沒有咸筍,用鹽調味,加鮮筍,也很好.小貼士
西紅柿是多多益善的,倒是土豆不要太多,畢竟澱粉類的.但不放呢又不好喝了.我通常一次會熬巨大的一鍋.非常鮮美又健康.
其他沒有怪味道的蔬菜也可以放進去.
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