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香草雞茸撈麵

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香草雞茸撈麵介紹

用料滑雞片1盒面餅4個雞蛋1個黃瓜1根香草雞茸撈麵的做法步驟1.滑雞片剁成茸備用，黃瓜洗乾淨切絲，雞蛋打好下鍋炒碎，麵餅下鍋煮軟后撈起泡冷水晾乾備用。2.黃瓜和滑雞茸下鍋加少許料酒爆炒片刻（雞茸要炒碎避免沾在一起）后加入雞蛋一起翻……

香草雞茸撈麵詳細內容

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香草雞茸撈麵

  • 用料

  • 滑雞片1盒

  • 面餅4個

  • 雞蛋1個

  • 黃瓜1根

  • 香草雞茸撈麵的做法步驟

  • 1.滑雞片剁成茸備用，黃瓜洗乾淨切絲，雞蛋打好下鍋炒碎，麵餅下鍋煮軟后撈起泡冷水晾乾備用。

  • 2.黃瓜和滑雞茸下鍋加少許料酒爆炒片刻（雞茸要炒碎避免沾在一起）后加入雞蛋一起翻炒加入1-2飯碗水或者上湯煮開后加入1茶匙地中海蒜香香料、適量的鹽精調味后，撒麻油加入生粉水勾芡即可。

  • 3.吃得時候澆在麵條上，再撒上少許九層塔乾粉攪拌均勻即可。

  • 小貼士

  • 囑咐幾句：

    1.面醬可以換成自己喜歡的任意一種，干醬要事先用水瀉開；

    2.雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒腌10分鐘，以去除腥味；

    3.要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；

    4.我用的是烏冬面，切面或者超市裡賣的雞蛋面都很不錯，我還試過速食麵，不放料包，只用面，也很好吃~

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