銀耳蓮子湯 （兩種）

銀耳蓮子湯的做法

銀耳蓮子湯

材料銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

做法

1銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用3.四朵即可。

2蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

3湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

4將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

5蓮子易熟稍後放入。

6開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽干，食少乏力等症。

健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。

銀耳蓮子湯

材料銀耳 ，蓮子，紅棗，冰糖

做法

1步驟1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。

2步驟2.鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。

3步驟3.將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

4步驟4.然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。

相關專題推薦：銀耳蓮子湯