椒油白菜

唉呀媽呀，猜猜，猜猜，一個初中一年級的學生的書包有多重？猜中了請你吃白菜哈！

冬天是吃白菜的季節，但是一過立春，家裡儲存的大白菜就要快點吃完了，因為立春之後，氣溫回升，大白菜的水分會逐漸的流失，而且會生出小芽芽，無論從營養上還是從口感上都不如前。所以，如果家中還有海量的大白菜，那就跟我一起快點解決吧！

椒油白菜

原料：白菜心。

調料花生油、花椒、干辣椒、鹽、雞精。

椒油白菜的做法

1.大白菜心洗凈，切成絲，放入適量的鹽和雞精用手抓拌均勻。

2.準備好花椒，干辣椒切成段。

3.炒鍋中放入花生油燒熱后，開小火，先放入花椒炒出香味后，再放入干辣椒煸炒出香味，關火。

4.把椒油澆在白菜上，拌勻即可。（如果想吃著放心的話，可以用漏勺把油里的花椒和辣椒撈出來！）

特別提示：做這道菜最好選用白菜心，並且是水分飽滿的白菜心，這樣做出的白菜才會脆嫩、爽口。

白菜的功效與作用

白菜是我國北方廣大地區冬春兩季的主要蔬菜。祖國醫學認為，白菜性溫味甘，具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣、潤肺清痰等功效，從菜葉到菜根，都有一定的藥用價值，可用以治療多種疾病。白菜的功效與作用。