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珊瑚藕片

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珊瑚藕片介紹

菜系及功效：冷盤菜譜珊瑚藕片的製作材料：主料：鮮藕1節約300克,紅椒半個,白糖50克,白醋50克,鹽適量。珊瑚藕片的特色：在江南，藕總是與表妹連在一起。文人墨客的詞藻下，我卻多了個有趣的聯想——藕有「脆藕」和「泥藕」……

珊瑚藕片詳細內容

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菜系及功效：冷盤菜譜

珊瑚藕片的製作材料

材料鮮藕1節約300g,紅椒半個,白糖50g,白醋50g,鹽適量。

珊瑚藕片的特色：

在江南，藕總是與表妹連在一起。文人墨客的詞藻下，我卻多了個有趣的聯想——藕有「脆藕」和「泥藕」之分，脆藕脆嫩鮮甜，適合涼拌和炒食，泥藕粉質香口，能燉出回味無窮的好湯，好像應了表妹的不同風情，或是女人的不同階段。而涼拌的藕是剛剛出落的二八佳人，鮮嫩著呢！

珊瑚藕片怎麼做，如何做珊瑚藕片才好吃

1.藕去皮切片，燙水沖涼。紅椒切絲，取少許再切成丁。

2.糖醋汁：將白糖、白醋、鹽、紅椒粒調勻製成糖醋汁。

3.藕片用糖醋汁浸泡入味（約半小時）既可裝盤。

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