百里香烤土豆

土豆是我從小就特別愛吃的食材，小時候，土豆是家裡最重要的菜肴食材，各種吃法，足可以做個土豆大宴，記憶中最深刻最好吃的土豆做法是媽媽把土豆煮熟后，然後鍋里放油，把土豆一個一個鋪好，那時候家裡燒柴火，整個過受熱很均勻，很容易就將真箇土豆都煎得焦黃焦黃的，那種土豆香氣撲鼻，每次吃那樣的土豆我都將這個土豆當做主食來吃。 如今沒有了那種柴火，但是有烤箱，操作更加方便，記憶中的美味依然不減，土豆煮得九分熟的時候加上自製的麻辣紅油、孜然、百里香，真的好吃看得見，有這種土豆，我也就不覺得肉有多香了......

百里香烤土豆用料工具

材料 土豆 (1000g)
調料 自製麻辣紅油 (適量) 鹽 (適量) 孜然 (適量) 百里香 (適量) 生抽 (適量)
做法 電烤箱、煮鍋

百里香烤土豆的做法:

  1.準備好原材料   2.土豆去皮洗凈切成小塊   3.土豆放入鍋里煮到八九成熟撈出控去多餘水分   4.土豆里加入適量鹽、自製麻辣紅油、生抽、孜然、百里香，拌勻   5.披薩盤刷上一層油   6.將土豆鋪在披薩盤裡   7.放入預熱好的烤箱中層，上下火，210度，烤20分鐘   8.出爐了

小竅門

1.土豆不要煮得太熟了，用筷子戳一下，勉強能戳得動后撈出； 2.沒有麻辣紅油可以用豆瓣醬加香油、辣椒油、花椒油調製，麻辣紅油的做法參閱我的另一篇文章，題目為：“麻辣紅油怎麼做？辣椒油怎麼做才紅？”，可以搜索得到做法。

@百里香烤土豆