干鍋手撕包菜大全

干鍋手撕包菜的做法隸屬於湘菜系，味道清爽鮮美，很適合用來當做開胃菜，包菜是甘藍的變異品種，全國產量豐富，所以經常用來做成各種美食，在國外，人們經常用來製成蔬菜沙拉，或者當其他食物的配菜，在國內，包菜則會出現在各種各樣的食物之中。除了它的口味清新，包菜對於十二指潰瘍還有治療效果。今天小編向大家介紹一道干鍋手撕包菜的做法，主要是用到了包菜，還有五花肉，將這兩種食物經過一番烹調，做出的食物異常美味。

干鍋手撕包菜的做法

食材明細：包菜，蒜苗，五花肉，食用油，蔥，生薑，蒸魚豉油，大蒜，白砂糖，醋，干辣椒和食鹽等;

1.包菜清洗乾淨，用手直接撕成塊狀，放在淡鹽水中浸泡一段時間，約20分鐘左右;

2.鍋中清水燒開后加入少許的食鹽和油，將包菜放進去焯燙一會兒，變色后就可以撈出來了;

3.撈出來的包菜放在涼水中浸泡，徹底冷卻之後瀝干水分備用;

4.五花肉洗乾淨切成薄片，加入蒸魚豉油，攪拌均勻進行腌制，使其入味;

5.蔥姜蒜分別洗乾淨切片備用，辣椒切成小段，與花椒一同備用;

6.炒鍋中適量的油燒熱后把花椒倒進去爆香，然後將花椒撈出，放入蔥姜蒜爆香，再把五花肉放進去大火煸炒;

7.接下來把干紅辣椒段放進去煸炒，加適量的料酒，白砂糖和蒸魚豉油，翻炒均勻后將包菜加進去一起翻炒;

8.蒜苗洗乾淨后切斷，放在鍋中一起炒，最後加入適量的香醋，翻炒均勻后關火，加入少許食鹽和雞汁調味就可以了;

9.將食物全部倒在干鍋裡面，用酒精加熱，一邊加熱，一邊食用，跟外面餐館的做法一樣的哦!

干鍋手撕包菜的做法，如果根據上面所介紹出來的步驟來做，就能做出味道上乘的干鍋包菜，這道看似不起眼的食物，因為加入了五花肉，所以在享有包菜的清香之餘，還有五花肉的濃郁香味。干鍋手撕包菜的做法，可以根據自己的喜好決定加入什麼食材，上面小編介紹的加入五花肉的是比較經典的做法，如果是吃膩了肉類，也可以選擇不加肉類，直接用包菜做出一道清新的美味食物。

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