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用料瘦肉200g玫瑰大頭菜100g食用油適量蔥適量姜適量醬油適量澱粉適量味精適量料酒適量玫瑰大頭菜炒肉絲的做法步驟1.瘦肉洗凈血水，切成條。2.切好……
1.瘦肉洗凈血水，切成條。
2.切好的肉絲放入碗里，加入醬油、澱粉腌制五分鐘。
3.玫瑰大頭菜放水裡洗凈后切成絲備用。
4.蔥切段，姜切絲備用。
5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下生薑絲蔥段煸炒。
6.放肉絲翻炒斷生。
7.放入玫瑰大頭菜翻炒翻炒。
8.淋入少許料酒翻炒翻炒，調入少許味精翻炒均勻即可出鍋。
玫瑰大頭菜是醬漬菜含鹽很重，此菜可不放鹽或少放鹽。
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