紅糖粑粑

    與好友去川菜館吃飯時，她們經常在吃完主菜后還會點上一份川味小吃---紅糖粑粑，吃過幾次，就愛上了它，回家后就琢磨著該如何做。

    紅糖粑粑，喜歡吃糯米食都會很愛，它是用糯米粉做成的，它的做法很簡單，就是將糯米粉和成麵糰后搓成球狀，再將它按壓成餅放入油鍋中煎至定型；煮上紅糖水，將粑粑放入裡面煮，讓它甜味慢慢地滲入，粑粑也變的軟軟糯糯。

    紅糖是未經精鍊的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質，是非常好的食物，它具有具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤、延緩衰老等的作用；特別適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃；其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初癒的人吃。

    這道小食，雖然模樣不咋樣，但是香甜軟糯，吃了它能補血養顏，特別適合女人那幾天吃；也能作為男人歐洲杯看球宵夜小零食，為他們看球熬夜補充精力。

    香甜軟糯、補血養顏的小吃---【紅糖粑粑】

    原料：糯米粉，紅糖，白芝麻。

    紅糖粑粑的做法

    1.準備好原材料；

    2.糯米粉放入適量的水和成光滑的麵糰；

    3.分割成大小合適的麵糰搓成湯圓狀；

    4.燒熱鍋放少許油，按壓扁放入；

    5.小火慢慢煎至雙面金黃后盛出來；

    6.鍋中放入適量的水和紅糖煮開；

    7.將煎好的糯米麵糰倒入裡面進去煮，注意中間翻面；

    8.煮上兩、三分鐘后，轉為大火收汁；

    9.盛入盤中，在表面上撒些白芝麻。

    紅糖粑粑做法小貼士

    1.將糯米粉和成光滑的麵糰，分割成小塊，搓成球狀備用；

    2.燒熱鍋，放少許油，將糯米球按壓成扁型，煎定型就可以了，無須全熟；

    3.鍋中放入適量的水，將紅糖放入裡面煮，下入糯米餅煮上兩、三分鐘讓它全熟，注意中間多翻個面；

    4.最後再大火收汁，盛入盤中，再在表面上撒些白芝麻。

    紅糖粑粑食材搭配小提示

    桂圓和紅糖能一起吃:桂圓對於心血不足型失眠，有很大的食療效益，若與百合、紅糖搭配食用，對妊娠雜症有一定療效。

    山楂和紅糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，若與紅糖搭配食用，能為婦女提供較豐富的營養，對血瘀實證閉經有一定療效。

    糯米的營養價值

    糯米，又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量澱粉等成分，可煮粥、釀酒，常食之對人體有滋補作用。 糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。可用干虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多