開花紅米丸

    收到銀楓生態贊助的食材。種類有很多，肉、雞、豆類、米類有很多。食材品質都很高。用了其中的富硒紅米做了創意米團。紅米營養價值很高，氨基酸和微量元素均高於普通白米，而且煮出的飯清香撲鼻。說到#越吃越FIT#，低熱量是必須的，所以在製作紅米丸中，用了烤箱烘烤的方式，而非油炸或者是油煎。風味很足，加了開花的脆皮腸，讓整個飯糰增加了一些俏皮感，又怎麼能不喜歡呢。

    開花紅米丸---俏皮十足的低熱量美食

    食材：紅米1量杯、白米1量杯、脆皮腸10個、雞蛋1個、麵粉70g、蔥1段兒、蒜2瓣、鹽1g、香油1茶匙

    開花紅米丸的做法

    1.紅米提前浸泡1小時，與大米混合，放入電飯煲中煮熟；

    2.煮好后的混合米飯盛出200g（其餘留做它用），加入雞蛋和麵粉混合均勻；

    3.蔥蒜切末，並加入其中順時針方向攪拌均勻，再加入鹽和香油繼續攪拌；

    4.取保鮮膜，保鮮膜中加入米飯，捏成團，並且將脆皮腸插入中間；

    5.捏合好后，整齊碼放在烤盤上；

    6.烤箱溫度230度，時間15分鐘，預熱後放入烤盤即可。

    開花紅米丸的做法小提示

    1.拌合好的食材，捏團的時候很容易粘在手上，所以最好用保鮮膜包裹這樣操作進行；

    2.我用的脆皮腸是尾部已經切開的，如果買的是沒有切開的可以自行切開；

    2.脆皮腸因原料不同，也有分很多種，有些便宜的就不能開花，所以做這道菜要用優質的可以開花的脆皮腸。

    開花紅米丸食材搭配小提示

    雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

    雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良癥狀。

    白姑魚的營養價值

    白姑魚鮮品可食部分每100g含水分71.5g，蛋白質19.1g，脂肪8.2g，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.08毫克，煙酸3.3毫克，維生素E 1.49毫克，鉀382毫克，鈉152.7毫克，鈣23毫克，鎂28毫克，鐵0.3毫克，錳0.02毫克，鋅0.84毫克，銅0.04毫克，磷171毫克，硒21微克