年夜飯：五穀福袋 - 福氣滿堂的年味

 距離過年還有十來天，遊子匆匆的返回家鄉；街道里的商鋪早在一個月前就布滿了年貨，年味也越來越濃了。每逢過年每家每戶的食物都很豐富，在大節日里也可以做些粗糧給親戚朋友嘗嘗；五穀飯口感吃起來比米飯香，也象徵著五穀豐收的意義。今年過年我倆都不在上海也不回我老家過年，而是到外面去遊玩；趁著幾天的假期到別處去感受不一樣的年味。點擊查看更多：年夜飯吃什麼

 雜糧米口感吃起來Q彈，比起米飯香氣更濃郁；而且五穀雜糧對身體有益，能夠改善腸胃的不適、暖胃、防止血糖過高等功效。想要將五穀雜糧做的精緻又美味，就必須搭配一些堅果、菜籽油等配料來增添米飯的香氣。

 主料

 糙米40g 小米30g 高粱米30g 松仁30g 大米80g 油豆腐6個 紫薯1個 紫米20g

 輔料

 糖20g 麻油15g 菜籽油30g 小番茄8顆

 五穀福袋 - 福氣滿堂的年味的做法

 1.鍋子里放入適量的水和糖，煮開後放入油豆腐煮約5-8分鐘，煮好后先不要取出。

 2.紫薯去皮切成丁裝備用。

 3.五穀米稱重備用。

 4.五穀米洗凈後放入電飯煲里，加入與平常煮飯的水量。

 5.啟動電飯煲選擇什錦米的功能，開始煲飯。

 6.米飯的水剛開始收干后就放入紫薯，蓋上蓋子直到米飯煮好。

 7.米飯煮好后先不要取出，保溫15分鐘后取出鍋子將米飯打散后待涼。

 8.冷鍋里放入菜籽油和麻油，小火加熱後放入松仁炒至金黃色。

 9.加入五穀飯。

 10.翻炒8-10分鐘，聞到香氣即可盛出。

 11.從鍋子里取出油豆腐后輕輕的擠干多餘的水分，用小刀把裡面多餘的豆腐取出。

 12.將炒好的五穀飯放入油豆腐里。

 13.小番茄對半切開后裝飾。

 14.可以隨意搭配自己喜歡的配菜。

 烹飪技巧

 -買油豆腐要選擇正方形的，做好后的福袋會很好看。 -買回來的油豆腐比較硬，所以放到鍋子里煮一會，再加入少許糖一起煮，這樣就可以吃出日式福袋的口感。 -可以買現成的日式福袋，一般在日式超市都可以買到。