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中國人注重養生,提倡吃五穀雜糧,粗糧中的膳食纖維對於符合東方人身體發展需要,五穀雜糧粥可以起到益氣養血,健脾開胃的作用,相傳根據五穀雜糧粥,民間衍生出了一種五豆粥,傳言說經常食用這種粥可以起到延年益壽的作用,而且可以幫助腸胃蠕動,促進……
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中國人注重養生,提倡吃五穀雜糧,粗糧中的膳食纖維對於符合東方人身體發展需要,五穀雜糧粥可以起到益氣養血,健脾開胃的作用,相傳根據五穀雜糧粥,民間衍生出了一種五豆粥,傳言說經常食用這種粥可以起到延年益壽的作用,而且可以幫助腸胃蠕動,促進人體進行消化,消除宿便。
由五穀雜糧粥演變而來的五豆粥的做法其實就跟熬煮其他的粥一樣,先把需要的食材準備好,紅豆,綠豆,黃豆,黑豆和芸豆,另外一種做法也有用紫米代替芸豆的,除了這五種基本的原材料之外,還用到了糙米,薏米和蓮子當做配料,將所有的不容易煮熟的食材提前一天晚上放在清水中浸泡,使其充分發漲。泡好的所有食材與米一同放在電壓力過重,熬煮40分鐘左右,直至將所有的食材都煮至熟透就可以了。暫且不說這種五穀粗糧粥有沒有延年益壽的作用,光是看它的用料,全是粗糧製成,充分的營養物質自然可以被人體吸收利用。
同樣的五穀雜糧粥因為加入的材料不同,起到的作用也各不相同。上面咱們說到了養生粥,接下來介紹一道女性朋友喜歡的美容粥。用到的食材有綠豆,大米,百合,小麥,木瓜粉和薏仁,綠豆,薏仁和百合分別提前放在清水中浸泡,使其充分發漲,吸收足量的水分在體內,經過熬煮才能將營養成分都釋放出來被人體吸收。所有的五穀雜糧粥的熬煮方法都差不多,唯一不同的無非是不同的食材需要的熬煮時間不同,如果是用砂鍋熬煮,可以根據這一特性決定哪種食材先下鍋,哪種食材後下鍋。
科技發達的今天,人們發明了很多高科技家用電器,無需人們守在鍋邊,只需要把熬煮時間長一些的食材提前放在溫水中浸泡一段時間,再把所有的食材都一起放進電壓力鍋或者高壓鍋中,選定熬粥鍵,就不用管了,這種電器經過不斷的研究,設定的熬煮時間都是非常科學的,熬煮出來的粥雖然比不上自己守在鍋邊熬煮的香,但是味道一樣不差,非常適合懶人製作。五穀雜糧粥材料不同所以作用不同,一般人們都知道,喝粥主要是起到養生的作用,如果想要達到某種效果,自己完全可以隨意添加,比如家中有老人的,還可以用黑芝麻,桑葚,大米,玉米,黑豆和山楂熬煮出一碗對於高血壓有輔助治療效果的五穀雜糧粥。
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