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蝦仁百吃不厭，我家竹子尤其喜歡，其實炒出脆嫩的蝦仁很簡單，只要跟著我走，就可以哦。主料蝦仁1袋……
喜歡這些美食嗎？
蝦仁百吃不厭，我家竹子尤其喜歡，其實炒出脆嫩的蝦仁很簡單，只要跟著我走，就可以哦。
主料
蝦仁1袋 澱粉10g 青椒1個 蛋清1個
輔料
蔥1塊 姜1塊 鹽適量 花生油適量
脆嫩鮮辣蝦仁的做法
1.蝦仁去掉蝦線，洗凈加入一個蛋清
2.加入澱粉抓勻
3.把青椒切丁，蔥姜切碎備用
4.鍋里燒開水，下入蝦仁焯一下撈出
5.鍋里放蔥姜爆香
6.下入青辣椒丁煸炒
7.倒入蝦仁，快速翻炒
8.加鹽調味，即可出鍋
烹飪技巧
蝦仁用澱粉蛋清抓勻，最少腌漬10分鐘，也可以用油劃開。但是為了健康考慮用水焯更好，口感也很不錯。
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