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朝鮮辣白菜的原料：白菜2500克，青蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，香菜125克。鹽225克，醬油125克，味精25克，辣椒粉75克。如何做朝鮮辣白菜：1、將白菜去根、去老葉，洗凈；青蘿蔔、胡蘿蔔切細絲；香菜切末。……
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朝鮮辣白菜的原料：
白菜2500g，青蘿蔔250g，胡蘿蔔250g，香菜125g。鹽225g，醬油125g，味精25g，辣椒粉75g。
如何做朝鮮辣白菜：
1.將白菜去根、去老葉，洗凈；青蘿蔔、胡蘿蔔切細絲；香菜切末。
2.將整理后的白菜放到缸內，分層撒鹽。裝滿后，上面稍灑少量清水，壓緊（上面壓石頭），5天後撈出，瀝去水；用水浸泡蘿蔔絲12小時，撈出瀝去水。
3.將青蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、香菜末、醬油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，調拌均勻，進行腌制，經過2-3天後，即可取食。
朝鮮辣白菜的特色：香辣脆嫩，風味別緻。
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