西芹腰果

貓本來是想用腰果來做烘焙原料的，可是沒管住那張好吃的嘴，先做到菜肴里品嘗一下吧，選了根鮮嫩的西芹，切成小塊，跟腰果一起炒制，成就一道好好吃的素菜，有著清脆爽嫩的西芹，還有香脆的腰果，一香一嫩，一爽一脆的絕妙配搭，愛吃素菜的親們快試試吧，這味道真的很贊喲。

西芹腰果的材料

西芹腰果的調料

做西芹腰果所需做法

炒鍋

西芹腰果的做法步驟

1.西芹洗凈，可用刮皮刀颳去表皮較老的一層，腰果事先已經過烘焙成熟。

2.蒜子切片，西芹切抹刀片。

3.準備一個碗汁（裡面有鹽，糖，生粉，蚝油，清水，芝麻油）

4.用開水焯燙一下西芹，然後用冷水沖涼，瀝干水備用。

5.鍋燒熱，放油，爆香蒜片。

6.下西芹翻炒。

7.接著把碗汁倒入。

8.炒勻后，把腰果放入鍋內。

9.翻炒均勻，即刻出鍋盛盤。

小貼士

1.腰果禁忌人群：膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；過敏體質的人慎食。2.將西芹先放沸水中焯燙(焯水后要馬上過涼)，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時間，來減少油脂對蔬菜「入侵」的時間。