豆腐燒鱸魚

    貓喜歡在冬天的時候做豆腐菜吃，不管是打邊爐，做湯羹，還是燒菜肴，那香軟嫩滑的豆腐塊帶著熱熱的溫度進入口腔時，那感覺超好的，這兩天明顯降溫，必須做一款熱辣的豆腐燒魚吃吃，出出汗，驅驅寒，讓這個冬天溫暖起來。

    宴客有面子---豆腐燒鱸魚

    用料：鱸魚1條，豆腐1塊，小紅尖椒5g，姜15g，蔥20g。

    調味料：油適量，鹽0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，老抽少許，香辣醬1.5茶匙，澱粉1茶匙。

    豆腐燒鱸魚的做法

    1.鱸魚處理乾淨，鍋燒熱，放油，鱸魚下鍋煎，一面煎挺后翻面繼續煎。

    2.生薑片入鍋煸香。

    3.加入香辣醬炒香后，加入少許生抽。

    4.同時沏入開水，調味，並大火燒制。

    5.當鍋中湯汁明顯收濃時，把魚先盛出，放入小紅尖椒碎。

    6.並加入少許澱粉水勾個薄芡。

    7.灑上蔥花，把豆腐澆在魚身上即可。

    美食小貼士香辣醬已有鹹味，再要放鹽時，需注意用量。

小提示

    豆腐和金針菇能一起吃:金針菇具有益智強體的作用，對癌症細胞具有明顯的抑制作用。豆腐中植物蛋白質的含量高。適宜於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

    白菜和豆腐能一起吃:適宜於大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用

    豆腐的營養價值

    豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮