燉鱸魚

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燉鱸魚

鱸魚富含蛋白質,維A和B族維生素,以及各種礦物質。而且鱸魚對於胎動,少乳等癥狀的產婦非常好。另外它所具有的保健功效非常明顯,同時也是銅元素的補充食材,這裡就看燉鱸魚的家常做法。

燉鱸魚的家常做法

食材準備

鱸魚適量,鹽,油,蔥姜蒜,豆瓣醬,辣醬,味精,白糖,料酒,胡蘿蔔適量。

方法步驟

1.魚鱗去掉,處理乾淨后切段待用;

2.蔥切花,姜切末,胡蘿蔔切絲,蒜切片;

3.鍋中燒熱少許油,放入蔥姜和辣醬炒香;

4.然後倒入魚,煎至兩面變色,然後加入適量的水;

5.放入姜,鹽料酒,白糖,蓋鍋燉煮10分鐘后,撒些味精,蔥花和胡蘿蔔出鍋即可。

番茄燉鱸魚的家常做法

食材準備

鱸魚適量,番茄,香菜,生薑,鹽,生抽,胡椒粉,料酒,紅薯粉適量。

方法步驟

1.將鱸魚宰殺,洗凈瀝干,去頭取骨,切成魚片;

2.魚片中放入生抽,胡椒粉,料酒和紅薯粉抓勻腌制;

3.西紅柿劃上十字刀後用開水燙一下,去皮;

4.鍋中燒熱油,放入生薑片爆香,下入魚頭和魚骨煎香;

5.加入適量的清水,煮開后加入番茄燉煮軟爛,然後加入魚片;

6.加入少許鹽略煮,加入香菜和蔥花即可出鍋。

燉鱸魚的家常做法清燉小鱸魚

食材準備

小鱸魚,蔥姜蒜適量,清水,鹽少許,花生油25ml。

方法步驟

1.將鱸魚洗凈,去鱗煎一下,然後放入蔥姜蒜;

2.加入適量的清水,大火燒開,蓋鍋小火燉10分鐘;

3.出鍋時撒些蔥花即可。

燉鱸魚的家常做法金蟲草鱸魚湯

食材準備

海鱸魚1條,金蟲草適量,姜少許,橄欖油少許,鹽少許。

方法步驟

1.金蟲草洗凈后裝入容器中,泡發1小時;

2.將魚頭和魚骨用鹽和姜腌10分鐘;

3.鍋中倒入適量橄欖油,燒熱後放入魚頭,魚骨煸至金黃;

4.將泡過的金蟲草和水倒入炒鍋中,大火燒開後轉入砂鍋中;

5.加入少許魚皮,小火煲煮一個半小時,關火后加鹽調味即可。

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