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香辣厥菜煲豆腐的食材和調料:厥菜一小把南豆腐一塊辣醬蚝油白糖鹽雞精水澱粉香辣厥菜煲豆腐的的家常做法,最正宗香辣厥菜煲豆腐怎麼做好吃厥菜洗凈切寸段,鍋中水燒開,放……
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香辣厥菜煲豆腐的食材和調料
厥菜 一小把 南豆腐 一塊 辣醬 蚝油 白糖 鹽 雞精 水澱粉
香辣厥菜煲豆腐的的家常做法,最正宗香辣厥菜煲豆腐怎麼做好吃
厥菜洗凈切寸段,鍋中水燒開,放入厥菜焯水一分鐘左右
焯好水的厥菜撈出沖涼瀝干
南豆腐洗凈,切成一公分厚的豆腐片,每塊都在干澱粉里滾一下
平底鍋放少量油,表面裹了干澱粉的豆腐塊平鋪入鍋,中小火煎至兩面結殼,表面呈金黃色,盛出備用
鍋中放入一勺辣醬,用余油炒香
倒入煎好的豆腐塊,同時倒入小半碗清水
加一小勺蚝油和一點白糖,一起用鍋鏟推勻
倒入厥菜翻勻,蓋上鍋蓋,燜2~3分鐘,開蓋,加鹽和雞精調味,最後倒入準備好的稀薄水澱粉,勾個薄薄的芡汁,推勻后,即可出鍋啦
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