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用料白鰱魚1條油適量鹽適量大蔥適量味精適量醋適量料酒適量黃豆醬適量蔥燒鰱魚的做法步驟1.主輔料：白鰱魚、大蔥2.在白鰱魚背部划兩刀，保證入味。3.大蔥切段。4.起鍋熱油，放入蔥段炒香……
用料
白鰱魚1條
油適量
鹽適量
大蔥適量
味精適量
醋適量
料酒適量
黃豆醬適量
蔥燒鰱魚的做法步驟
1.主輔料：白鰱魚、大蔥
2.在白鰱魚背部划兩刀，保證入味。
3.大蔥切段。
4.起鍋熱油，放入蔥段炒香。
5.放入白鰱魚。
6.旺火，先後烹入醋、料酒。
7.加入黃豆醬。
8.加清水，水要稍微多一些。
9.大火燒開，加鹽調味。
10.中火燒制10分鐘左右。
11.加味精提鮮，旺火稍稍收汁，即可關火
12.出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士
1.水稍稍多一些，大火燒開后、燉制2分鐘蒸發腥味，然後再蓋蓋燒制。
2.用這種方法燒制，魚不用翻個。
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