泡椒羅勒焗扒皮魚

 家裡種的羅勒葉長成。這個香草很是讓人喜歡，味道比茴香清淡，有點類似四川做魚時加的木姜子，做魚是最好的了。今天就用它與泡椒扒皮魚用錫紙包裹入烤箱，味道非常正！

 泡椒羅勒焗扒皮魚用料工具

 材料扒皮魚(500g)紅泡椒(2湯匙)姜(三片)輔料海鮮用辣椒醬(2湯匙) 羅勒(適量)
 做法 電烤箱分類中辣烤廿分鐘普通難度

 泡椒羅勒焗扒皮魚的做法:

 1.市場的扒皮魚讓賣家幫您處理好，回家洗凈，用鹽及料酒腌5分鐘

 2.備料：剁椒，海鮮專用黃辣椒醬，姜，羅勒，花椒

 3.鍋里先放生薑絲及花椒爆香，再放一茶匙四川郫縣豆瓣提色，不要加多了，兩種辣椒都是鹹的。然後入海鮮用辣椒醬及紅泡椒

 4.炒勻后讓它靜置放涼

 5.羅勒只取葉，切碎

 6.扒皮魚整齊放在錫紙上，錫紙光的一面向上

 7.鋪上泡椒汁

 8.再鋪上羅勒葉

 9.三面雙摺后封起來。烤箱220預熱5分鐘後放入，上下火220度15分鐘

 10.小心熱，用廚房手套取出，從中間剪開。

 11.魚肉細滑。羅勒香氣鋪鼻，泡椒濃烈

 12.過節在家請客還是很拿得出手的菜品喲

 小竅門：

 魚肉腌5分鐘比較好，錫紙一定要包好，不要漏氣