絲瓜怎麼做好吃_絲瓜大全圖片大全

說起絲瓜的吃法，相信很多人都嘗試過清炒絲瓜，絲瓜炒蛋，絲瓜炒蝦仁等等比較大眾化的菜肴，今天給大家介紹一道老油條炒絲瓜的做法，這是一道比較經典的菜肴，隨著社會的發展，開始慢慢的淡出我們的餐桌，但是這樣美好的味道需要我們繼續將其延續下去，因此今天我們就一起來學習這道老油條炒絲瓜的做法吧!

食材明細：

材料紅椒，油條，絲瓜;

輔料，生薑，大蒜，食鹽等各適量;

製作步驟

1.紅椒洗凈去籽后切成菱形塊狀;

2.油條切成差不多大小的段狀備用;

3.將絲瓜去皮后切成滾刀塊備用;

4.炒鍋中油燒熱后把生薑絲和蒜片倒進去爆香;

5.接下來把油條，紅椒和絲瓜放進去稍作翻炒;

6.加入適量清水，蓋上鍋蓋用小火燜煮幾分鐘;

7.最後根據自己的口味加入適量食鹽調味翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

在燜煮食材的時候，加入少許清水，可以有效防止絲瓜變黑，而且能夠加速油條和絲瓜變得柔軟，絲瓜遇到高溫之後，一般有種子的部分就會變黑，所以在炒絲瓜的時候，如果適當的加入少許清水，就能很好的避免這個現象的發生，不僅保證了食物的美好口感，而且能夠保證成品的美感，做出一道真正的色香味俱全的美味佳肴。