梭子蟹肉末粉絲煲

 這些天涼快多了！晚上不用開空調了！感覺秋天的腳步漸漸的近了。秋風起，螃蟹肥，現在正是吃蟹的季節。梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質.對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。梭子蟹粉絲煲，非常好吃的一道美食。

 梭子蟹肉末粉絲煲用料工具

 材料梭子蟹(1隻)粉絲(120g)豬肉(80g)竹筍(60g)輔料
 做法 砂鍋分類葷菜常見菜式春季菜譜海鮮熱菜微辣砂鍋半小時普通難度

 梭子蟹肉末粉絲煲的做法:

 1.準備食材

 2.粉絲用開水泡軟

 3.梭子蟹細凈，瓣開，切大塊，拍上澱粉

 4.鍋里油熱，放梭子蟹，煎一下盛出

 5.鍋里油熱，放生薑絲，肉末，加料酒煸炒至轉色，盛出.

 6.取砂鍋，放適量清水，放下粉絲

 7.放下竹筍

 8.放下肉末

 9.放下梭子蟹

 10.加料酒，蔥結，生薑片

 11.加老抽，糖，辣油

 12.大火煮開，中小火10分鐘。

 13.放鹽，胡椒粉，梭子蟹蓋

 14.煮5分鐘。（常常用筷子浮動一下，防止沾鍋）

 15.加些雞精，撒些蔥花即可.

 小竅門：

 1.可以把竹筍放在鍋底，這樣粉絲不容易粘鍋底.2.梭子蟹屬寒物，胃寒者，腹泄者慎吃。3.粉絲要選擇耐煮的。更多推薦：肉末粉絲煲的做法大全