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用料兔腿400g辣椒100g花椒適量蔥適量姜適量鹽適量料酒適量胡椒粉適量醬油適量澱粉適量香蔥適量白芝麻仁適量麻辣兔丁的做法步驟1.兔腿去骨切丁，用蔥、姜、鹽、料酒、醬油……
1.兔腿去骨切丁，用蔥、姜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉腌漬30分鐘
2.用澱粉拌勻
3.熱油炸金黃色
4.花椒、辣椒炒至棕紅色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均勻
5.撒上香蔥段，ok
1.炸兔丁是要掌握好油溫，以6成熱為度。
2.炒花椒、辣椒時用小火，以免炒糊。
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